■小倉隆夫代表取締役より
　新鮮で安全な野菜は誰もが望んでいることです。
しかし現在、害虫駆除のためにたくさんの農薬が使用され、土壌には生産性を増やすために化学肥料が施肥されているというのが実態であります。
　「無農薬有機栽培」が注目されている今、私たちはさらに「安全」と「新鮮さ」をプラスした野菜(加工野菜)を提供できるシステムの開発に成功しました。このシステムにより「鮮度維持日数」も飛躍的に伸ばすことも可能になりました。さらに洗浄水、残滓、洗い落とした泥(土)はすべて「有機肥料」として畑に還元でき、ムダがありません。
　「地球は未来の子供たちから借りているもの」…地球にも環境にもやさしい方法で、安全な野菜(加工野菜)をみなさまの食卓へ。秋田クリーンフーズ株式会社の挑戦はこれからも続きます。
　また、母体である秋田クリーンフーヅ開発協同組合でも新たな開発にチャレンジします。

■登録商標は
　「クリーンフーズ　グリーンラベル」。
　本物の自然の【味】。無農薬有機栽培に代表される【安全】。病害虫、細菌の付着や汚染が無い【安心】。消費者は、この三つのＡ(Aji Anzen Anshin＝３Ａ)を強く食材や食品に求めています。
　クリーンフーズは、自然の生態系を大事にした、【ホリステック農業】＝自然治癒力のある農業を基礎として、３Ａ食品を企画、生産者から囲う・流通までの幅広いネットワークを作り上げた。
　あくまで豊かな自然と、農業生産者、加工業者の三者一体となった生産基地で作られ、「美味しく、しかも安全で安心＝３Ａ」の野菜と応用食品を【グリーンラベル】食品と命名、市場でのトータルブランドとして【ＧＲＥＥＮＬＡＢＥＬ】で展開する。

■秋田発、全国展開に向けた環境モデル工場
　クリーンフーズの目指すものは「カット野菜分野でのグローバル・スタンダード」であり、そのため生産者との強いネットワークを保ちつつ、「人に良い食」を生産するための最適な場所(秋田県大館市)から、日本全国に向け地域共存・地域振興をふまえたホリスティック型ネットワークの形成を呼びかけている。
　新工場は、大館市の二井田工業団地の11,400平方メートルの敷地に、鉄骨平屋建て2,000平方メートルの規模である。また、2,400平方メートルの貯蔵・配送関連施設も併せて建設された。総投資額は８億円で、うち秋田県より高度化資金(企業合同事業・80％無利子)の貸付を受けている。
　工場内では、前処理殺菌洗浄や仕上げ洗浄、床や機械の洗浄殺菌などに高濃度オゾン水や活性オゾン水が使用され、前工程から出荷まで一切薬品は使用されていない。また、洗浄水や野菜くず・洗い落とした土は有機肥料化し畑に還元するなど、環境保全リサイクル型のクリーン工場となっている。

　この工場を支えているのが、特許技術「高濃度オゾン水による殺菌滅菌技術」である。
　我々が日常口にしている食品のほとんどは、加工過程で何らかの薬品や合成物質による滅菌処理がなされ、その分価格にも反映している。これらの問題点を解消するため、同組合では「安全で低コスト」な食品加工の実現をテーマに研究開発を重ねてきた。
　地球上でもっとも豊富で、安全で、身近なものは「水・空気・光」であり、空気は酸素と窒素などによって作られている。そのうち酸素は光(紫外線)もしくは高圧放電によって分解し「オゾン」という３つの酸素元素の集まりとなる。このオゾンには強い酸化力があり、殺菌漂白力を持つことから、オゾンの殺菌作用を食品加工に安価で安全な方法で利用することを目的とした研究開発の結果、生まれたのが「オゾンメイトシステム」である。
　Ｏ−１５７の処理手段として、薬品に頼ることなく大腸菌レベルの安全な処理ができる「オゾンメイトシステム」は、消費者へ安全と信頼をお届けできるシステムである。
(特許番号2777649「食品等の付着物清掃法」)