当組合では、みそ・しょうゆの原料である米・大豆・小麦・脱脂加工大豆や食品防腐用アルコール・各種容器資材等の共同購買事業を行なう一方、醸造技術の指導や｢秋田のみそ・しょうゆ｣の普及啓蒙活動を積極的に行なっています。
特に、昭和28年より毎年｢秋田県味噌醤油品評会｣を開催し、醸造技術の研鑽に励み品質の向上に努めています。また、昭和53年から秋田県みそしょうゆ業界独自のＰＲ事業を展開し、なかでも平成８年より毎年開催している｢みそ健康セミナー｣は非常に好評を博しています。
平成４年には当組合と秋田県醸造試験場（現：秋田県総合食品研究所）が４年がかりで共同開発した味噌用酵母が完成。｢秋田香酵母ゆらら｣（組合の登録商標）と命名。ふわっとひろがる“華やかな香り”、飽きのこない“さわやかな味”、そして光沢と照りのある“色鮮やかさ”が特徴の「秋田みそ」が、一段とおいしくなりました。
さらに、平成11年には同じく６年がかりで共同開発した秋田みそ用新乳酸菌「AL-1」が完成。ますますおいしい「秋田みそ」をお召し上がりいただけるようになりました。
「秋田みそ・しょうゆ」はもっともっとおいしくなります。ご期待下さい！